漁業資源の豊かな瀬戸内海・燧灘に面する香川県観音寺市。 煮干産地として名高い伊吹島を眼前に望むこの地で、明治二十年の創業以来、長年にわたり煮干、ちりめんを取り扱っております。 確かな目とこだわりで瀬戸内海はもとより全国各地より選りすぐりの海産物をお届けいたします。 山下海産の「銀付いりこ」が 本、雑誌、テレビで紹介されました。 ■テレビ東京系　日経スペシャル『ガイアの夜明け』　(2008/12/2放送)で紹介されました。 ■晶文社出版『ごまかしのない食品』　内容を見る(PDF) ■暮らしの手帖社出版 『暮しの手帖が選んだ誠実な食品』　内容を見る(PDF) ＣＯＮＴＥＮＴＳ 伊吹島産銀付いりことは？ 美味しい煮干だしのとり方 健康食・煮干を食べる わが街観音寺ＭＡＰ 会社案内 Ｅ-ＭＡＩＬ PDFファイルをご覧になるには無償のADOBE READERが必要です。 パリパリ焙煎いりこ 瀬戸内海産の片口いわしを胴と頭に分け、はらわたを取り除いてカラッと煎り上げました。 マヨネーズとの相性も抜群、おつまみに最適です。 また、天ぷらにしても大変おいしくお召し上がりいただけます。 四国・讃岐　やまくにや　山下海産株式会社